(db) Das Thema lockte viele zur Kolpingsfamilie Gersthofen. Der Koch Marcus Buttler vom Kneipp-Kurhaus in Bad Wörishofen brachte alle Kräuter und Gewürze von A wie Anis bis Z wie Zimt und Zucker zur Sprache. ?Sparen Sie beim Salz, verwenden Sie Kräuter, am Besten frisch vom Garten oder Balkon? empfahl Marcus Buttler. Venedig verdankt seinen Reichtum in frühen Zeiten dem Handel mit Gewürzen. Könige wollten sie für sich haben, um damit zu prahlen. Über die Weltmeere wurden sie schon in den Zeiten der Kontinente-Entdeckung mit den prächtigen Segelschiffen transportiert. Und auch durch die Kontinente mit Karawanen.
Der Koch informierte: ?Viele wirken entzündungshemmend, Krampf lösend, gegen Müdigkeit oder Harn treibend. Ein großer Teil übersteht den Winter.? Zu Fleichgerichten, in Eintöpfen, Suppen, zum Gemüse und auch zu Süßspeisen oder Marmeladen sind sie vielseitig einzusetzen. Einige wirken als Tee. Salz zählt zu Würzmitteln und galt lange Zeiten als Zahlungsmittel – abgeleitet Sold oder Salär. Vanille gehört zu den Orchideengewächsen.
Einige Fragen der Kolpingsmitgliedern betrafen Ingwer. Hier riet Marcus Buttler ?kaufen Sie kleine Mengen, die schnell aufgebraucht werden. Rest in feuchtes Tuch wickeln. Grundsätzlich bewahrt man Kräuter und Gewürze dunkel und geschlossen auf.?
Kurzweilig und mit entsprechenden Bildern und Blütenständen präsentierte Buttler dieses umfangreiche Thema. Die Kolpingsmitgliedern dankten mit großem Applaus.